Harika Kabaran Açma

Harika Kabaran Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı toz mahlep
• 1 paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 veya 6 su bardağı un

Arasına;

• Tereyağı

Üzerine;

• 2 yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Harika Kabaran Açma Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık, yedikce yedirten, kabardığını görünce çay demlemeye koşacağınız bir açma tarifi. :)
Tuz, şeker, maya ve mahlep hamur yoğuracağımız kaba alınır. Üzerine ılık süt dökülüp, karıştırılır ve beş dakika beklenir.Beş dakika sonra sıvı yağ ve un eklenip, kulak memesi kıvamında hamur hazırlanır.Üzeri streç filmle sarılıp, fakat bir yerden hafif hava alacak şekilde çukur bırakılıp, iki saat mayalanmaya bırakılır.
2 saat sonra son kez yoğrulup, hamur toparlanır, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, açılır.Bıçakla tereyağı sürülüp, rulo yapılır ve ileri geri yaparak uzun şerit haline getirilir.Kenarları aynı hizaya getirip, birbirine dolayıp, ortası çukur veya değil isteğe bağlı şekil verilip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edilir, tepside yirmi dakika mayalandırıp, yumurta sarısı sürülür.Susam, çörekotu serpilir ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.