Harika Mercimekli Köfte

Harika Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 çay bardağı simit (Köftelik bulgur)
• 1 küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1, 5 yemek kaşığı salça( acı tatlı karışık)
• 1 su bardağı zeytin yağı
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 dal taze soğan
• Tuz karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı

1. İlk olarak mercimeğizi tencereye alıp üzerine sıcak su, ekleyip ocağa alıyoruz mercimekler iyice pişip püre haline gelene kadar pişirmeye devam ediyoruz mercimek çorbasından biraz daha kıvamlı olacak.
2. Mercimekler pişerken kuru soğan sarımsak taze soğan ve maydanozu ince ince kıyıp kenara alıyoruz.
3. Simitimizi yoğurma kabımıza alıp üzerine tuz karabiber ince kıydığımız kuru soğan ve sarımsakları ekliyoruz.
4. Pişen mercimeğimizi üzerine döküp iyice karıştırıyoruz ve 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz
5. Harcımız dinlenirken zeytinyağı salça ve toz biberi kavuruyoruz.
6. Dinlenen köfte harcı mızı yoğuruyoruz iyice yoğurup özleştirdikten sonra üzerine salça ve yağı döküp iyice yoğuruyoruz.
7. Son olarak maydanozu ve taze soğanı mızı ekleyip güzelce karıştırıp elimizle sıkımlar yapıyoruz sıcak servis ediyoruz Afiyet olsun