Harika Ötesi Katmer Açma

Harika Ötesi Katmer Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı sut
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 şu bardağı sıvı yağ
• Yarım bardak su
• 2 yumurtanın akı (sarıları üzerine)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arası İçin ;

• 250 gr oda ısısında erimiz margarin

İç Harcı İçin ;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Harika Ötesi Katmer Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayamızı su süt ve şeker ile karıştırıyoruz süt ılık olacak tuzunu un ile atıyoruz.
2. Sonra sıvı yağ yumurta akı tuz ve unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
3. Sonra ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz sonra bu hamurumuzdan 30 minik beze yapıyoruz bu bezeleri 10 ar gruplara ayırıyoruz.
4. Servis tabağı büyüklüğünde açtığımız bezelerin aralarını yağlıyoruz üst üste 10 beze yapıyoruz.
5. En ustu yağlamıyoruz bu 10 açtığımız ve aralarını yağladığımız hamuru üzerini örterek dinlendirip diğer 10 bezeyi de aynı şekilde yapıyoruz.
6. Üzerini örtüp dinlendiriyoruz 2 adet hamurumuz olacak ilk yaptığımızdan başlayıp açıyoruz.
7. Oklava yardımı ile sonra pizza keser gibi dilimlere ayırıp dilediğimiz iç harcını ekleyip kalın olan yerden başlarsak rulo yapıyoruz.
8. 170 ° de üzerine yumurta sarısı çok az pekmez karıştırıp sürüyoruz tel tel harika açmalarımız hazır.
   Misafirleriniz memnun kalacaklar iddia ediyorum o kadar nefis ki sürekli yapmak isteyeceksiniz afiyet olsun herkese.