Harika Soslu Patlıcan Çığırtma

Harika Soslu Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy kemer patlıcan
• Kızartmak için yeterince sıvı yağ

Sosu için ;

• 5 adet iri domates
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pulbiber
• Tuz

Harika Soslu Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyup yıkadıktan sonra şekilde görüldüğü gibi boydan dilimliyoruz.
2. Tuzlayarak 10-15 dakika bekletip yıkayarak iyice süzdürüyoruz.
3. Derince bir kabda kızdırdığımız yağın içine atarak arkalı önlü kızartıyoruz.
4. Fazla yağının süzülmesi için peçete serili bir tabağa alıyoruz.
5. Sosu için ince doğranmış soğanları 3 yemek kaşığı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
6. Küçük doğranmış sarımsağı da ekledikten sonra kabukları soyulup iri doğranmış domatesleri de ilave ediyoruz.
7. Pulbiber ve tuzunu da atarak domates suyunu hafif salıp çekene kadar pişirip altını kapatıyoruz.
8. Kızarttığımız patlıcanları servis tabağına alarak sosumuzu her tarafına gelecek şekilde gezdiriyoruz.

Yemeğimiz servise hazır. 🍆🍅🍴

Ana yemek olarak yiyebileceğimiz gibi kahvaltıda da harika bir alternatif. 👍
Sosunun da verdiği lezzetle birlikte muhteşem bir tat.
Deneyeceklere afiyet olsun.