Harika Tadı Ve Sunumuyla Fellah Köfte

Harika Tadı Ve Sunumuyla Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı irmik
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• 1’er çay kaşığı kimyon, tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 büyük domates rendesi
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Diğer malzemeler;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tutam maydanoz

Harika Tadı Ve Sunumuyla Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ince bulgur ekleyip su ilave ediyoruz. Üzerini örtüp şişmesi için 15 dk bekliyoruz.
2. Sonrasında üzerine irmiği, yumurtayı, salçayı, unu ve baharatları ekliyoruz, güzelce yoğuruyoruz.
3. Elimize harçtan küçük parçalar alıyoruz, elimizde yuvarlıyoruz ve serçe parmağımızla ortasına bastırıyoruz. Bütün harç bitene aynı işlemi yapıyoruz.
4. Tencereye su ekleyip kaynatıyoruz. Köfteleri içine atıp haşlıyoruz. Köfteler su yüzeyine çıkınca olmuş demektir. Pişen köfteleri bir kaba alıyoruz.
5. Sos tenceresine tereyağı ekliyoruz. Üzerine rendelenmiş 1 diş sarımsağı ekliyoruz ve birkaç tur karıştırıyoruz. Salçayı ve domates rendesini ilave edip kavuruyoruz.
6. Pişen köftelerin üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz. Soğuyan köftelerin üzerine 3 yemek kaşığı salça ezdiğimiz yoğurdu döküyoruz.
7. Küçük doğranmış maydanozları üzerine serptikten sonra yemeğimiz servise hazır.