Harikalar Diyarı Pastası (Efsane Lezzet)

Harikalar Diyarı Pastası (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin;

• 3 adet küçük boy yumurta (büyük olmasın)
• Yarım bardak şeker
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak galeta unu (Paniermehl)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin;

• 1 buçuk bardak soğuk süt
• Yarım bardak şeker

Muhallebisi için;

• 3 buçuk bardak süt
• 1 bardak şeker
• 1 Türk kahve fincanı mısır nişastası
• 1 Türk kahve fincanı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin

Üzeri için;

• 500 gr kırmızı meyve sosu (ahududu veya karışık orman meyveleri)
• Dilediğiniz başka meyve soslarını da kullanabilirsiniz.

Harikalar Diyarı Pastası (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için bir buçuk bardak süte yarım su bardağı şeker katılarak şeker eriyene kadar karıştırılır ve kek pişinceye kadar buzdolabına kaldırılır.
2. Keki için yumurtalar ve şeker en az 5 dk mayonez kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
3. Vanilya, sıvı yağ ve yoğurt ilave edilerek tekrar çırpılır.
4. En son galeta unu ve kabartma tozu ilave edilerek son bir kez daha çırpılır ve yağlanmış orta boy bir borcama kek harcı dökülür.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dk pişirilir. (Bu süre fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kürdan testi yapmanızı öneririm. Keke kürdan batırılıp temiz çıktığı takdirde kekiniz pişmiş demektir).
6. Fırından çıkan sıcak keke, soğuk süt şerbeti eşit bir şekilde dökülür ve bir kenarda bekletilir.
7. Bu arada küçük bir tencereye süt, şeker, hindistan cevizi ve nişasta alınarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
8. Ocaktan alınır sıcakken tereyağı ve vanilya eklenerek tekrar karıştırılır.
9. Sıcak krema şerbetli kekin üzerine eşit miktarda yayılır.
10. Pastanın sıcaklığı oda ısısına geldiğinde üzerine kırmızı meyve sosu yayılır ve en az 4-5 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında bekletilir. (Ertesi gün daha lezzetli daha kıvamlı bir pasta oluyor). Pasta soğuk olarak dilimlenerek servis edilir.
    “Yok böyle bir lezzet”dedirtecek bir pasta. Çok samimi söylüyorum tadına hayran kalacaksınız!! Şimdiden afiyet şeker olsun.