Harput Köftesi

Harput Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, pulbiber
• Yarım bardak su

Pişirmek için;

• Sıvı yağ, tereyağ
• 1 kaşık salça

Harput Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur, kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, maydanoz, baharatlar ve tuzu bir kasede karıştıralım.
2. Yarım su bardağı suyu da ilave edip köfteyi yoğuralım ve biraz dinlendirelim.
3. Sonra yuvarlak şekil verelim.
4. Pişirmek için bir tencerede sıvı yağı ve, tereyağını eritelim.
5. Sonra salçayı da kavuralım.
6. 1 litre kadar su ekleyelim su kaynamaya başlayınca köfteleri atalım.
7. 15- 20 dk daha kaynatalım pişince kapatalım suyu ile sıcak servis edelim. Afiyet olsun.