Has Nevşehir Yogurt Çorbası

Has Nevşehir Yogurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarma (önceden haşlanmış buzluktan)
• Süzme yoğurt
• Bir küçük yumurta
• Bir yemek kaşığı un
• Tereyağı
• Narpuz veya nane

Has Nevşehir Yogurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yarmayı buzluktan çıkarıp bir su bardağı suyla bir taşım kaynatıyoruz. O suyu dökmüyoruz, soğutuyoruz. Yapacağımız çelik tencerede yoğurdu, yumurtayı ve unu biraz karıştırıyoruz. Beyazı kalmıyor yumurtanın, sonra yavaş yavaş yarma ve suyunu karıştırarak ekliyoruz ve biraz daha kıvama göre su ekliyoruz. Bir kaşıkta tereyağı ekliyoruz ve ocağa alıyoruz. Tahta kaşıkla hep aynı yöne karıştırıyoruz. Çorba kaynayınca küçük tavada naneyi az tereyağıyla biraz kavurup çorbaya ekliyoruz ve pişince içi su dolu leğene koyuyoruz. Öyle yapınca çorbanız kesilmez.