Hasan Paşa Köfte

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Köfte için;
• 400 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• tuz, karabiber, kimyon, kekik
• 1 yumurta

Püre için;

• 3 adet patates
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz, karabiber, toz kırmızı biber
• üzeri için kaşar peyniri rendesi

salçalı sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz
• 1 su bardağı su

köftelerin aralarına koymak için;

• domates, biber

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftenin tüm malzemeleri bir kapta güzelce yoğurulur, biraz buzdolabında dinlendirilir. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp önce yuvarlak sonra çanak şekli verilir. 200 derece fırında 15 dk pişirilir. Patatesler haşlanıp ezilir ve içine süt ve diğer malzemeler koyularak püre yapılır. Fırından çıkan köftenin içine kaşıkla koyulur, domates ve biberler dilimlenip, tepsiye köftenin aralarına yerleştirilir, bir kasede 1 su bardağı su ile açtığımız salçalı su dökülür. 10 dk daha pişirilir son olarak kaşar eklenir ve 5 dk da kaşarla birlikte pişirilir. Afiyet olsun.