Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg orta yağlı kıyma
• 5 dilim ekmek içi
• 3 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı yenibahar
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Püresi için;

• 1 kg patates
• 1.5 su bardağısüt
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için; derin bir kapta kıyma, soğan, ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, sarımsak ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
2. Yoğurulan köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır, ortası çukurlaştırılarak şekil verilir. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.
3. Püresi için; patatesler soyulup bir kaç parçaya bölünerek haşlanır ve süzülür. Haşlanan patatesler ezilir içerisine süt ,tereyağı baharatlar ve rende kaşar eklenerek püre kıvamına getirilir.
4. Hazırlanılan püre köftelerin ortasına konur. Sosu için zeytinyağı salça ve su pişirilir. Hazırlanılan sos köfte tepsisine konur ve pürenin üzerine rendelenmiş kaşar serpilir. 5-180 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.