Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 fincan galeta unu
• 3 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Püre için;

• 3 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kibrit kutusu kadar kaşar peynir

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

En üste serpmek için;

• 2 kibrit kutusu kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi soyup küp küp doğruyoruz üzerini hafif geçecek kadar su ekliyoruz bir çay kaşığı tuz ilave ederek haşlanmaya bırakıyoruz.
2. Kıymamızı yoğurma kabımıza koyuyoruz üzerine bir adet yumurta kırıyoruz bir adet rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan, bir kahve fincanı galeta unu, iki çay kaşığı tuz, iki çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kimyon ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
3. Bu esnada haşlanan patateslerimize bir çay bardağı sütü iki yemek kaşığı tereyağı ve bir kibrit kutusu kadar rendelenmiş kaşar peyniri katarak blenderla püre haline getiriyoruz.
4. Tepsimize pişirme kağıdı seriyoruz ve köfte harcımızdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak çanak şekli veriyoruz köfte harcımız bitene kadar bu işlemi tekrar ediyoruz.
5. Sonrasında fırça yardımıyla köftelere bir miktar sıvı yağ sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık on dakika kadar pişiriyoruz.
6. Sonra fırından çıkan çanak şeklindeki köftelerin içine hazırladığımız püreden birer yemek kaşığı döküyoruz, üzerinde bir tutam rendelenmiş kaşar döküyoruz.
7. Bir buçuk bardak suda açtığımız bir yemek kaşığı salçalı sosumuzu dökerek tekrar fırına veriyoruz yaklaşık 15 dakika kadar daha pişiriyoruz. Hasan paşa köftelerimiz servise hazır.