Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• Kimyon
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta

Sos İçin :

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için :

• 1 kase kaşar peyniri.
• Dört orta boy patates
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş olan köfte hamurlarını yumurta büyüklüğünde alıp ortasını yuvarlak şekil vererek açın. Kenarlarının mümkün olduğu kadar yüksek olmasına dikkat edin. Köftelerinizi borcama dizip on dakika fırında pişirin. Onlar bir kenarda dursun. Orta boy patatesleri zamandan tasarruf yapmak amacıyla ben düdüklüde haşladım. Tercih sizin. İyice haşlanan patatesleri süzün. Çatal yardımıyla yavaş yavaş ezin bu arada bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Çok dikkatli bir şekilde yarım çay bardağı sütü ekleyin. Patatesler ne çok cıvık nede çok katı olmasın. Köftelerin üzerine kaşık yardımıyla koyun. Servis yapacağınız zaman üzerine kaşar peynirini rendeleyin. Bir kenarda da salçalı sosu hazırlayın. Köftelerin üzerine dökmeden borcamın kenarından dökün. Kaşar peynirler eriyene kadar fırında kalsın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Sevgilerimle.