Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• Bayat ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1-2 diş sarımsak
• Karabiber, tuz, kimyon, pul biber, maydanoz

Püre için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4- 5 adet patates
• 1 su bardağı süt
• Tuz

Sosu için;

• 3-4 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patatesleri haşlanması için ocağa koyuyoruz. Patatesler haşlanırken köftemizi hazırlamaya başlıyoruz. Kıymayı, küçük küçük doğradığımız veya rendelediğimiz soğanı ve diğer malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz. Sonra köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çanak şeklini verip tepsiye yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişiriyoruz. Köfteler pişerken püremizi yapıyoruz. Bir tencerede tereyağını eritiyoruz ve içine haşlayıp çatal yardımıyla ezdiğimiz veya rendelediğimiz patatesleri katıyoruz. Üzerine sütümüzü de döküp kısık ateşte kıvama gelene kadar pişiriyoruz. Daha sonra 4 tane domatesin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Bir tavaya tereyağını eritip içine rendelediğimiz domatesleri katıp pişiriyoruz. Üzerine bir yemek kaşığı salça, 1 su bardağı su ve tuzu da katıp 6-7 dakika pişiriyoruz. Pişen köftelerimizin içine püremizi katıyoruz, onun üstüne kaşar peynirini döküyoruz. Sosumuzu da köftelerin etrafına döküp tekrar fırına koyup kaşar peyniri eriyip hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.