Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g kıyma
•  2 orta boy kuru soğan
• 1 yumurta
• 2 dilim bayat ekmek içi  ve 2 dilim etimek
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
• Küçük bir kase kıyılmış maydanoz

Püresi için:

• 4-5 patates
• 1 çay bardağı süt
• 50 gr tereyağı
• Tuz

Salçalı su;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun üzerine streç filmle kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.
2. Harçtan mandalina büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın.
3. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin.
4. 200c  fırında 15 dakika pişirin.
5. Patatesleri soyup üzerine hafif su geçecek şekilde su ekleyin, tuzunuda koyup yumuşayana kadar haşlayın.
6. Yumuşayan patateslerin suyunu süzüp iyice ezin üzerine 1 çay bardağı sütü ve tereyağını ekleyip sütü çekene kadar pişirin.
7. 15 dakika pişirdiğiniz köftelerin çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin.
8. 1 yemek kaşığı salçayı 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun 1 su bardağı su ekleyip köftelerin üzerine gezdirin.
9. Tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin fırından almadan 5 dakika önce kaşar peyniri koyup kızartın.

Nefis oluyorr afiyetle.