Hasan Paşa Köftesi (Lezzeti Garanti Farklı Yapım Stiliyle)

Hasan Paşa Köftesi (Lezzeti Garanti Farklı Yapım Stiliyle) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için (çanaklar için );

• 1  kg orta yağlı kıyma et
• 1 adet kuru sogan
• 1 adet yumurta
• Galeta(ben evde kurutup rondodan geçirdiğim unu kullandım )
• Kimyon
• Tuz
• Kara biber
• Kırmızı tozbiber

Üzerine gezdirmek için :

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Püresi için :

• 3 adet büyük patates (haşlanmış)
• Yarım çay bardağı süt
• Karabiber
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam karabiber
• 1 buçuk kase su

Üzeri için :

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Süslemek için :

• Domates
• Yeşil biber

Hasan Paşa Köftesi (Lezzeti Garanti Farklı Yapım Stiliyle) Tarifi'nin Yapılışı

Bu köfteyi yıllardır yaparım bu yıllar içinde de kendime özgü tarzda yapmaya başladım..yiyen herkes bayılır lezzetine umarım sizlerde beğenirsiniz.Elimden geldiğince her aşamayı fotoğrafladım.

Öncelikle patatesi haşlamak için ocağa bırakalım, köfte  için soğanı rendeleyip suyunu sıkalım ya da minikçe doğrayalım, yumurtayı ilave edelim .Şekil verecek  kıvama gelene kadar galeta unu koyalım (1 su bardağına yakın ) baharatları ekleyelim güzelce yoğurup tepsiyi, yağlayalım ,burada köftelere çanak şekli verelim (ben bir kısmını çanak bir kısmını parmak köfte şeklinde yaptım )

Domates dilimleri ve biberleri köftelerin kenarına dizelim. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip fırına verelim.

Püre için haşlanan patatesleri çatalla ezelim, tavaya alıp tereyağını içinde karıştırarak eritelim. Karabiber ,tuz ekleyelim ,sütü azar azar ekleyelim, sünecek kıvama gelecektir o zaman ocaktan alalım.

***Püf noktası :köfte sadece zeytinyağı ile yarı pişince(15 dk kadar sonra )pişince fırından çıkaralım çanakları 1 er dolu yemek kaşığı püre ile dolduralım üzerlerinden salçalı su gezdirelim fırına tekrar verelim .

Köfteler pişince çıkarıp kaşar rendelerini üzerlerine koyalım kaşarlar eriyip kızarınca fırından alalım , nefis Hasan paşalarımız hazır .bu tarzda yapın çok beğeneceksiniz garanti ediyorum :)