Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Patates püresi için;

• 4-5 adet orta boy patates
• 4-5 yemek kaşığı süt
• Tuz
• karabiber

Salçalı sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

ÜZERİNE;

• Kaşar rendesi

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak püre için patatesleri haşlamaya alalım.
2. Köfte için kıymayı geniş bir kaba alalım, rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyelim.
3. Yumurta, baharatları ve galeta ununu ekleyip çok iyi yoğuralım, biraz dinlendirelim.
4. Püre için patatesleri sıcak ilken soyalım.
5. İyice ezelim içine süt tereyağ tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştıralım.
6. Köfte için köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alalım, elimizde yuvarlayalım.
7. Dilerseniz elinizi hafif ıslayıp baş parmağınızla çanak şekli verin. Ya da küçük bir kaseye sterç filim serip çanak şekli verip çıkarabilirsiniz.
8. Köftelerin hepsine aynı şekli verip fırın tepsisine dizelim.
9. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
10. Fırından çıkarıp patates püresini çukur kısımlarına paylaştıralım.
11. Salçayı sıcak suyla açalım. Köftelerin üzerine gezdirelim.
12. Üzerine kaşar rendesi serpip tekrar fırına verelim.
13. Kaşar eriyip kızarana kadar bekletelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet şifa olsun.