Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Püresi için;

• 4 tane patates
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik

Ayrıca,

• 1 su bardağı kadar bezelye
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymaya soğan ve maydanozu ince ince kıyıp koyalım.
2. Daha sonra diğer malzemeleri döküp, iyice yoğuralım cıvık kıvamda olmasın.
3. Pişireceğimiz borcamın altını yağlayalım.
4. Daha sonra köfteden parçalar alıp çanak şekli verelim ve borcama yerleştirelim.
5. İçlerine bir kaşıktan biraz fazla bezelye koyalım.
6. Bu sırada patateslerimizi küp küp doğrayıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlayalım.
7. Haşlanan patatesin suyunu süzüp ezelim.
8. İçine tereyağ ve rendelenmiş kaşar peyniri koyup püre kıvamına getirelim.
9. Püremizi de bezelyenin üstüne kapak olacak şekilde yerleştirelim.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dk. pişiriyoruz.
11. O sırada salçalı sosu hazırlıyoruz.
12. Suyumuzu tencereye alıyoruz.
13. Salçamızı ve baharatımızı ekleyip kaynatıyoruz.
14. Bu sırada fırını kapatmadan köfteleri çıkarıyoruz, salçalı sosu her yere döküyoruz.
15. Pürenin üzerine kaşar peyniri de döküp tekrar fırına veriyoruz.
16. Kaşar eriyene kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun 😋