Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kg dana kıyma
• 1 yumurta
• 1 büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galete unu
• Karabiber
• Tozbiber
• Tuz

Püresi için;

• 3 adet patates
• Bir tatlı kaşığı teremyağ ya da tereyağ
• Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Kekik

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alalım üzerine soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
2. Diğer malzemeleri ekleyip baharatları ve tuzunu damak zevkimize göre ayarlayalım.
3. Köfteyi 5 dakika kadar yoğurup kase şeklinde şekillendirip yağlanmış borcama yerleştirelim. ( köfteleri sabahtan yapıp dolabin alt kısmında bekletip akşama pişirebilirsiniz)
4. 180 derece fırına verelim.
5. Bir tencereye patatesleri soyup yıkayıp yassı yassı doğrayalım.
6. Patatesler piştiğinde süzüp tereyağ kaşar ve tuzunu ekleyip ezelim.
7. Püremiz hazır olduğunda köftelerimiz de pişmiş olacaktır püreleri köftelerin üzerine yerleştirelim tekrar fırına verelim.
8. Bir tavanın içine domates salçasını koyup üzerine su ekleyelim. ( hafif akışkan olacak şekilde ayarlayalım. Birazcıkta kekik ekleyelim.
9. Bir ocağa koyup kaynanana kadar pişirelim.
10. Ocaktaki köftelerin üzerine gezdirip rendelenmiş kaşar peyniriyle süsleyelim. Sosun tekrar şişmesine gerek yok kaşarlar eriyince fırından alabilirsiniz.