Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• Orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• Kurutulmuş ekmek veya normal ekmek içi ufalanmış
• Karabiber, kekik ,nane, pul biber, tuz

Patates püresi için;

• 2 orta boy patates
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• Kaşar rendesi

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için olan bütün malzemeleri bir kaba koyuyoruz soğan ve sarımsağı rendeliyoruz .
2. Üzerine ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel şekil tutar köftelerimizi çanak haline getirerek fırında 5-10 dakika kurutmadan pişiriyoruz.
3. Ardından patatesleri haşlıyoruz ve süzüyoruz sıcak iken içerisine tereyağ ve sütü ekleyip eziyoruz.
4. Pürüzsüz hale gelene kadar telle çırpıyoruz dilerseniz blender kullanabilirsiniz içine tuz ve karabiber eklerseniz lezzetini artıra bilirsiniz.
5. Fırından çıkan yarı pişmiş köftelerimizin içine patates püresini ekliyoruz ve üzerine kaşar peyniri koyuyoruz .
6. Kaşar sevmeyenler için koymak şart değil çünkü yemek soğuyunca kadar peyniri kalıp gibi kalıyor ve ısıtsanız da erimiyor.
7. Son olarak fırın kanımızın dibine sıcak su ile erittiğimiz salça karışımını döküp 10-15 dakika daha fırında köftelerin kızarması için fırına gönderiyoruz .
8. Eğer üzerine kaşar koymuşsanız kaşarın kızarması piştiğini gösterecektir.
9. Benim püren fazla kaldı ve servis ederken yanına koydum ve pişirirken dilim domatesleri de pişirme kabına koydum çok daha güzel oldu.

Afiyet olsun :).