Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan ( rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu ( bayat ekmek kırıntısı da okur)
• 1 tutam maydanoz

Köftenin yanlarına koymak için;

• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber

İç harcı için;

• Haşlanmış bezelye ve havuç

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

Patates püresi için;

• 4-5 adet büyük patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz, malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
2. Avuç içi büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
3. Elimizle içine çukur bir şekil verip tepsiye yerleştiriyoruz.
4. Garnitürü koyuyoruz, köftenin yanına dağılmasını engellemek için, domates ve biber dilimleri yerleştirebilirsiniz.
5. Patatesleri haşlıyoruz, haşlanan patateslerin içine tereyağ ve kaşar peyniri ilave edip eziyoruz.
6. Püre haline getiriyoruz, krema sıkma torbasına geçirip köftelerin üzerine sıkıyoruz.
7. 20 dk kadar 200 derece fırında pişiriyoruz.
8. Sosu için su ve salçayı karıştırıp kaynatıyoruz, fırından köfteleri çıkarıp sosunu döküyoruz ( pürenin üzerine gelmesin) tekrar fırına veriyoruz.
9. 15-20 dk kadar ( kontrollü şekilde) pişirip fırından alıyoruz, afiyet olsun ✨.