Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 4 diş sarımsak
• 2 tane soğan
• Yarım demet maydanoz
• Kimyon, pul biber, tuz, kekik

Patates püresi için;

• 4 tane patates
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 parça margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı süt

Üzeri için;

• 1-2 dilim kaşar peyniri

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nane

Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle köftesi için bir kaba içine kıymayı koyun.
2. Soğan ,sarımsak ve maydanozu blendırdan geçirin.
3. Sonra kıymanın olduğu kaba ekleyip baharatlarla birlikte iyice yoğurun.
4. Hazırladığınız köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, avucunuzda yuvarlayın.
5. Elinizi hafifçe ıslatıp, başparmağınız ile köftelerin içini oyarak çanak şeklini verin.
6. Sonra köfteleri yağlanmış fırın tepsisi içine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Köfteler hafif pişince fırından alalım.
8. 4 adet patatesin kabuğunu soyup, 3-4 parçaya bölün.
9. bir tencerenin içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün.
10. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
11. Sonra haşlanan patateslerin suyunu süzün.
12. Patatesler sıcakken üzerine margarin süt, 1 kase rendelenmiş kaşar peynir ve tuz ekleyin.
13. Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin.
14. Hafif pişen köfteleri fırından çıkartıp, köftelerin içlerini patates püresi ile doldurun.
15. Pürenin üzerine rendelenmiş kaşar peynir koyun.
16. Domates sosu için; bir kabın içine domates salçası koyun.
17. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve nane ekleyin.
18. Biraz ocakta ısınana kadar bırakıp ocaktan alın.
19. Köftelerin üzerine gelmiyecek şekilde tepsiye dökün.
20. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun.
21. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
22. Kaşar peynirinin üstü kızarınca fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz.