Hasanpaşa Köfte (Videolu)

Hasanpaşa Köfte (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber

Patates püresi için;

• 7-8 adet küçük boy patates (yaklaşık 1 kg)
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 30 gram tereyağı (1 yemek kaşığı)

Sosu için;

• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı salça

Üzerine koymak için;

• 100 gram dilim kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Kıymayı yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, galeta unu (yoksa ufalanmış ekmek de kullanabilirsiniz), 1 yumurta, tuz, kimyon, karabiber ve pul biberi ekleyip güzelce yoğuralım.
3. Patates püresi için patateslerimizi düdüklü tencereye koyalım.
4. Üstü basa su ilave edip haşlayalım.
5. Haşlanan patateslerimizi soyalım.
6. İçine kaşar peyniri, tuz ve tereyağını ilave edip güzelce ezelim. Püre haline getirelim.
7. Yoğurduğumuz köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp çanak şeklini verelim.
8. Bir borcama dizelim.
9. İçini patates püresi ile dolduralım.
10. 20-25 dk önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
11. Daha sonra köftelerimizi fırından çıkarıp üzerlerine kaşar dizelim ve dibine sosunu dökelim. Tekrar fırına verelim.
12. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.