Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Püresi için:

• 4 tane patates (orta boy)
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına kıyma galeta unu, maydanoz, soğan, yumurta ve baharat ,tuz ekledikten sonra en az 10 dk iyice özlesene kadar yoğuralım ki dağılmasın.
2. Sonrasında vaktiniz varsa üzerini kapatıp 1 saat dolapta dinlendirin.
3. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle orta kısmına oyuntu verip çanak şeklinde bırakalım.
4. Tepsiye dizip 200 derece fırında çok kızarmadan pişirelim.
5. Bir yandan patatesleri haşlayalım ve soğumadan üzerine tereyağı kaşar peyniri tuz ekleyip ezelim.
6. Üzerine yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz.
7. Püreyi köfte çanaklarına paylaştıralım.
8. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
9. Bir kapta 1. 5 şu bardağı sıcak suda çözdürülmüş salça ve kekikli suyu köftelerin üzerine gezdirelim.
10. 200 derece fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıkınca kıyılmış maydanoz serpiştirelim ,deneyenlere afiyet olsun.