Hasanpaşa Köftesi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 dilim ekmek
• 1 yumurta
• 1 büyük baş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Püresi için;

• 5 tane patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Biraz muskat rendesi

Üzeri için;

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar

Sosu için;

• 1 su bardağı domates sosu (sos yerine 2 yemek kaşığı salçayı ve bir su bardağı ile açıp da kullanabilirsiniz.)
• 1 çay kaşığı kekik

Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için tüm malzemeyi karıştırıp yoğuralım.
2. Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim.
3. Köfte harcımız dinlenirken patatesleri soyup biraz ufak olmak şartıyla bölelim ve üstünü basacak şekilde suyu ilave edip haşlayalım.
4. Haşladığımız patateslerin suyunu süzüp yağı tuzu ve muskatı ekleyelim.
5. Blender yardımıyla pürüzsüz bir şekilde ezelim.
6. Dinlenen köfte harcımızı alalım ve portakal büyüklüğünde parçalar elde edelim.
7. Bir su bardağının dibini kullanarak da yada el yordamıyla çanak şeklini verelim ve çanakların içlerini patates püresi ile doldurup borcama dizelim.
8. Bu işlemi harcımız bitene kadar uygulayalım ve domates sosu ilave edelim.
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
10. Pişen köftelerin üzerine kaşarı ilave edelim ve kapattığımız fırının sıcaklığında eritelim. Deneyeceklere afiyet bal şeker ☺️.