Haşhaş Çörek

Haşhaş Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine beyazı hamura)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı şeker
• 6 su bardağı un (unun kalitesine göre miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz)

İç harcı için;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 200 gr dövülmüş ceviz içi

Haşhaş Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yoğuruyoruz ılık sütün içine mayayı, şekeri koyup 5 dk bekletiyoruz geri kalan malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
2. Yavaş yavaş unu ilave ederek hamurunuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3. İçi için; haşhaşı uygun bir kaba alıyoruz şeker, sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırıyoruz mayalanan hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar alıp, elimizde yuvarlıyoruz.
4. Hamuru bir merdane yardımıyla açıyoruz haşhaşlı harçtan her yerine gelecek şekilde sürüp, rulo şeklinde katlıyoruz.
5. Yarısını ortadan ortadan ikiye kesip, aynı şekilde dolayıp yağlı kağıt serilmiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.