Haşhaşlı

Haşhaşlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç malzemesi;

• 5 silme yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 4/3 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker(fazla tatlı sevmediğim için bize yeterli geldi isteyen 2 ölçü atabilir)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Tarifi'nin Yapılışı

ılık süt, şeker ve maya kapta eritilir.Sıvı yağ ve tuz eklenir en son un eklenerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğrulur(yaklaşık 5 dakika iyice özdeşleşene kadar)ağzı kapatılır 1-2 saat kadar mayalandırılır.Mayalanan hamur ikiye bölünür yarısı ile başka şekil verilmek üzere ayrılır. Hamurun yarısı servis tabağından daha büyük olacak şekilde açılır üzerine 2 yemek kaşığı haşhaşlı karışımdan yedirilir ve ortadan ikiye bölünerek parçalar üst üste koyulur el ile biraz daha genişletilip rulo sarılır ve 2-3 parmak genişliğinde kesilerek tepsiye yerleştirilir. Hamurun kalan yarısı ise 5 parçaya bölünerek her parça sıra ile tabak büyüklüğünde açılıp üzerine birer kaşık haşhaşlı karışım sürülüp üst üste dizilir(en üstteki parçaya haşhaş sürülmeyecek) Üst üste dizilen parçalar el ile çeke çeke büyütülür ve ikişer parmak şeritler kesilerek kıvrılır tepsiye gül böreği şeklinde koyulur hamuru ikiye ayırıp farklı şekiller yaptım isteyen tek parça hamur kullanabilir. Tepsiye yerleştirdikten sonra 15 dakika mayalandırıp yumurta sarısı sürüp sırayla tepsileri 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriniz