Haşhaşlı Açma

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yaş maya
• 2-3 su bardağı ılık su
• 3-3, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı için;

• 3-3, 5 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle maya ile tuz, şeker ve bir bardak suyu karıştırıyoruz. Sonra yavaş yavaş unu ekleyip üzerine suyu ekleyip ayarlıyoruz. Un Ve suyu hamurun kıvamına göre arttırıp azalta bilirsiniz. Güzelce yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. 30-45 dk kadar hamurumuz dinlenip mayalanıyor.
Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler kopartıyoruz sonra o bezeleri elimizle açıp içine haşhaş li harçtan sürüp yuvarlıyoruz tekrar. Fırın tepsisine diziyoruz. Başka şekil vermek isterseniz verebilirsiniz bana daha basit geldiği için bunu yapıyorum. Mayalı hamur olduğu için kabarıyor ben büyük seviyorum bizim tecihimiz bu şekilde. Üzerine iç harcımızdan sürüyoruz. Benim ki artmıştı onu sürdüm. Artmazsa tekrar hazırlayıp sürebilirsiniz.