Haşhaşlı Bükme

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta sarısı üzerine
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurup yarım saat leğende mayalayalım.
2. Daha sonra iki beze yapalım.
3. Bezenin birini yarım santim kalınlığında açıp iç harcın bir kısmını yani yarısını sürelim, (yalnız kare dikdörtgen şeklinde açmaya çalışalım)
4. İlk önce bir tarafı yarıya kadar katlayalım, sonra diğer yarısını  katlı yerin üzerine atalım, yani zarfın açık halini düşünelim.
5. Daha sonra iki parmak kalınlığında uzun uzun keselim ve burgu şeklinde bükelim.
6. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayalım.
7. 180 derecede iyi kızarana kadar pişirelim.
8. Benim fırınım 25 dk pişirdi. Harika bir şekil ve lezzet oluyor deneyeceklere kolay gelsin. ;)