Haşhaşlı Bükme

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı( sarısı dışına)
• 2. 5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un ( ortalama 6 bardak civarı )

İçi için :

• 1 su bardağı ezme haşhaş
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kase kaymak
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 avuç çekilmiş fındık ( arzuya göre)

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Yapılışı

Haşhaşlı bükmelerimle günaydın 😉 düne ait ama paylaşımı bugüne kalanlardandır kendisi. Ben yaptın diye demiyorum lezzetli ve yumuşacık olmuş 🙃 yapmak isteyenlere buyrun tarifi 👇

1. Önce sıvı malzemeler karıştırılıp sonra toz malzemeler eklenerek yoğurulur ve kıvamınca hamur elde edilir.
2. Mayalanması için üzeri kapalı olarak 1 ya da 1 saat bekletilir.
3. İçi için bütün malzemeler karıştırılarak harcı hazırlanır.
4. Mayalanan hamur bir iki yoğrulup havası alınır ve iki eşit parçaya bölünerek ince olacak şekilde açılır.
5. İçine harç sürülür ve diğer açılan hamurda üzerine kapatılır.
6. Merdaneyle üzerinde hafifçe geçilir be şeritler halinde kesilir.
7. Şeritlerin iki ucu birleştirilerek burgu yapılır.
8. Tepsiye döndürerek yerleştirilir. Biraz da tepside mayalandırılır.
9. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun 😍