Haşhaşlı Bükme

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1. 5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Alabildiğince un

İçi İçin ;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 250 gr haşhaş ezmesi
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzeri İçin ;

• 1 adet yumurta

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Yapılışı

Kış ayına girdiğimiz için bütün malzemelerin ılık olması daha çabuk mayalanmasını sağlar. bu yüzden bende su ve sütü ılık bir şekilde kullandım.

1. Su, süt, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu bir kaba alıyoruz.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
3. Dinlenmeye bırakıyoruz sıvı yağ, haşhaş ve şekeri de ayrı bir kapta karıştırıyoruz.
4. Hamurumuz kabarınca altı parçaya ayırıyoruz. Her birini servis tabağı büyüklüğünde merdaneyle açıyoruz.
5. En üst kat hariç her bezeden sonra üste harcımızı yayıyoruz.
6. En üst bezeyi de yerleştirdikten sonra yine merdane yardımıyla uzunlamasına iki katı büyüyecek kadar açıyoruz.
7. İki parmak kalınlığında aralıklarla uzunlamasına kesiyoruz.
8. Her bir parçayı büzerek yağlı kağıt serili tepside yuvarlıyoruz.
9. Bütün parçaları bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
10. 200 derecede 40 dakika kadar pişiriyoruz.