Haşhaşlı Bükme

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 5-6 su bardağı un

İç malzemesi için;

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su, süt şeker, tuz maya bir kapta karıştırıp 10 dk bekletilir.
2. Ardından yağ ve un kontrollü olarak koyulur ve yoğurulur.
3. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
4. 45 dk mayalansın.
5. Bir kapta iç malzemelerini karıştırın.
6. Mayalanan hamuru 7 tane beze yapın unlanmış tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açın.
7. Daha sonra tek tek iç malzemesinden katlara sürün ve üst üste koyun.
8. En üst 7. kata sürmüyoruz.
9. Açabildiğiniz kadar hamuru açın.
10. 4 cm kalınlıkta açın ve kendi etrafında çevirip burgu oluşturun.
11. İster düz ister yuvarlak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp 20dk tepsi mayası yapın .
13. 180 derece fırında 25-30dk kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun