Haşhaşlı Bükme

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• yarım çay bardağı ılık süt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım paket yaş maya
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 5 su bardağı un

Arasına sürmek için;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağından bir parlak eksik haşhaş
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• bir tatlı kaşığı süt

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşhaş sıvı yağ ve şekeri karıştırıp çırpalım hamur malzemeleriyle yumuşak kocamla bir hamur yoğuralım.
2. 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru tezgahı unlayıp tezgaha alalım 9 eşit parçaya bölelim. Beze tutalım.
3. Bir bezeyi açıp üzerine haşhaşlı karışımdan sürelim. Diğer bezeyi de açayım haşhaş sürdüğümüz bezenin üzerine kapatalım onun üzerine de haşhaş sürelim kalan bezelere de aynı işlemi yapalım en sonuncu bezeye haşhaş sürmeyeceğiz.
4. Kat tat yaptığımız hamuru elimizle büyük açalım şeritler halinde keselim şeritler katlayıp kıvıralım şeklini verelim 15-20 dk dinlendirelim.
5. Üzerine yumurta sarısını sürelim 190 derece farında pişirelim.