Haşhaşlı Bükme

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su(ılık)
• 1 çay bardağı süt(ılık)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• yarım paket yaş maya
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı

Arası için;

• 1 su bardağı dövülmüş haşhaş
• 1 fincan sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Haşhaşlı Bükme Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
2. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru yaklaşık 40 -45 dakika ılık bi ortamda ağzı kapalı dinlendirelim.
4. Mayalanan hamuru merdane yardımıyla tezgahta açalım.
5. Erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla hamura sürelim.
6. Sıvıyağla dövülmüş haşhaşı karıştırıp hamurun her tarafına eşit bi şekilde sürelim.
7. Hamuru 2 kenarından ortaya doğru kapatalım.
8. Yaklaşık 3 parmak genişliğinde keselim.
9. Kestiğimiz hamuru kenarlarından büküp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
10. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
11. Üzerine yumurta sarışını sürüp önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.