Haşhaşlı Burma Çörek (Amasya)

Haşhaşlı Burma Çörek (Amasya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 3 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Haşhaş harcı için :

• 2 su bardağı dövülmüş sarı haşhaş
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz ( ince kıyılmış)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta

Haşhaşlı Burma Çörek (Amasya) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu mayalayıp mayalanmaya bırakalım.
2. 1 saat sonra mayalanmış hamurumuzun gazını alıp 4 parçaya ayıralım.
3. Masa ya da tezgaha nerede yapacaksak biraz sıvı yağ dökelim ve hamur parçalarından birini alıp elimizle güzelce yaya yaya açalım.
4. Üzerine harcımızdan bir kısım sürelim. Sonra üzerine bir parça daha hamur alalım ve alt kısımla orantılı bir şekilde birlikte onu da açalım.
5. Bu işlemi hamurumuz bitene kadar yapalım. Harcı hamur ile orantılı kullanalım.
6. Sonra hamurumuzu şeritler halinde kesip çevirerek burma işlemini yapalım.
7. Burduğumuz çörekleri tepsiye sırayla dizelim. Üzerine yumurta sürelim ve 200 derede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar kızartalım.