Haşhaşlı Cevizli Açma Tarifi

Haşhaşlı Cevizli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (Akı içine, sarıları üzerine)
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 çorba kasesi haşhaş ezmesi
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 150-200gr dövülmüş ceviz

Haşhaşlı Cevizli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 paket instant maya,2 su bardağı süt, 1 su bardağı su ve 3 yemek kaşığı şekeri geniş bir kaba ekleyin. Tüm malzemelerin ılık olması önemli. 20-30 dk üzerini örtüp bekletin.
2. Sonra sıvı yağ, tuz, yumurta akını ekleyin. Hamur kıvama gelene kadar alabildiğince un ekleyelim ( yaklaşık 9-10 su bardağı un ).
3. Üzerini örtüp bir saat mayalandırın hamuru.
4. Bir kasedeki haşhaş ezmesine yarım çay bardağı sıvı yağını ekleyerek kıvamını biraz daha akışkan hale getirin.
5. Hamur mayalandıktan sonra boyutunu kendinize göre ayarladığınız bezeler oluşturun.
6. Elinizle açın ve 2 tatlı kaşığı haşhaş ezmesini üzerine sürün hamurun.
7. Dövülmüş cevizden üzerine serpiştirip biraz elinizle bastırın.
8. Hamurun uç kısımlarını kesmeden uzun eşit kesmeler yapın.
9. Hamuru bir ucundan tutarak rulo hale getirerek uçlarını birleştirin. Ben bu şekilde şekil verdim ama siz daha pratik şekiller de deneyebilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede (fırının fanlı modunda ) 25-30 dk pişirin.Deneyeceklere afiyet olsun.