Haşhaşlı Cevizli Çörek

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Un

İçi için;

• 1 kase haşhaş
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Dövülmüş ceviz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı 1 bardak su içinde elimizle iyice erittikten sonra sırasıyla süt, şeker, sıvı yağ, tuz ve azar azar unu ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Mayalanması için minimum 1 saat bekletiyoruz ancak ne kadar uzun mayalanırsa o kadar güzel olacaktır. Ben 3 saat bekledim.
3. Ayrı bir kapta, bir kase kadar haşhaş ezmesini 1 su bardağı sıvı yağ ile iyice karıştırıp akışkan hale getiriyoruz.
4. Haşhaşlınızın biraz daha tatlımsı olmasını istiyorsanız bu karışım içinde de biraz şeker karıştırabilirsiniz.
5. Hamur mayalandıktan sonra yaklaşık 9-10 beze şeklinde koparalım ve her bir parçayı açarak (elle açtım oklava falan kullanmak gerekmiyor) üzerine haşhaşlı karışımdan bolca sürelim. Aralara kırılmış ceviz de serpiştirip tüm bezeleri üst üste açalım.
6. Sonra 2-3 parmak genişliğinde uzun şeritler şeklinde hamuru kesip, her bir şeridi çevire çevire kendi etrafında fotoğraftaki gibi şekil verebiliriz.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Bunları buzlukta saklayıp, sabah kahvaltıları için tavada ısıttığınızda da ilk yapılmış gibi taptaze olarak yiyebilirsiniz :).
Afiyet olsun.