Haşhaşlı Cevizli Çörek

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (Akını içinde sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

İçine

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

1. Geniş bir kapta su, süt, şeker ve mayayı karıştırıp birkaç dakika bekletin. Bu karışıma un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Azar azar un ilave edip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
2. Mayalanmış olan hamuru tezgahta elinizle dikdörtgen olacak şekilde açın. Haşhaş ezmesini sıvı yağ ile karıştırıp hamurun üzerine sürün. Üzerine cevizi serpin. Hamuru dörde kesip üst üste koyup tekrar açın.
3. 2 parmak eninde kesip burgu biçiminde rulo yapıp tepsiye dizin. Bu şekilde tepsi mayası için yarım saat kadar bekletin.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.