Haşhaşlı Cevizli Dilim Çörek

Haşhaşlı Cevizli Dilim Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 .5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından az eksik sıvı yağ
• 2 paket instant maya veya 2 yemek kaşığı toz maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 7 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçine :

• 1 su bardağı ezilmiş haşhaş
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı

Haşhaşlı Cevizli Dilim Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına ılık süt ve suyu, toz şekeri, mayayı alıp 5 dakika kabarmasını bekliyoruz. Bir kaba ölçerek unu ve tuzu alıp hazırlıyoruz. Kabaran mayaya unu ekleyip yoğurarak ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Hamura un ilavesi yapmıyoruz. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Bir kaseye haşhaşı, çeyrek su bardağı sıvı yağı, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırıyoruz. Tezgahı yağlayıp mayalanan hamuru alıp bir küçük tabağa koyduğumuz sıvı yağa arada elimizi batırarak hamuru yaklaşık tepsi büyüklüğüne yakin açıyoruz. Üzerine haşhaşlı karışımı sürüp ceviz serpiştirip 4 parçaya kesiyoruz. Hamurları üstüste koyup bir kenarından ikiye katlayıp rulo yapıyoruz .Tekrar ikiye katlayarak kare seklini aldırıyoruz. Bu işlemi hamur kat kat olsun diye yapıyoruz Yağlanmış tepsiye hamuru alıp elimizle tepsiyi kaplayacak şekilde açıyoruz. Hamur çok yumuşak olduğu için çok kolay açılıyor. Üzerine yumurta sarısı sürüp 10 dakika mayalandırılıp 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Çöreğimiz çok kısa sürede pişip kat kat ve yumuşacık oluyor. Afiyet olsun. ( Bardak ölçüsü 200 ml )

Not : Bu tarifi burgu şekilde de yapabilirsiniz.