Haşhaşlı Cevizli Nokul (Bükme Çörek)

Haşhaşlı Cevizli Nokul (Bükme Çörek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yaklaşık 1 kg un

Arası için:

• 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• Ceviz

Üzeri için:

• Çekirdek
• 1 yumurta sarısı
• Arzuya göre: Şeker, tahin ya da pekmez de kullanılabilir

Haşhaşlı Cevizli Nokul (Bükme Çörek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık su ve şeker ile maya uyandırılır.
2. Ardından sıvı yağ, süt tuz ile karıştırılır.
3. Ununu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
4. Haşhaş ezmesi sıvı yağ ile karıştırılır.
5. Mayalanan hamur bezelere bölünür.
6. Yağ ile açılan bezelerin üzerine haşhaş yağ karışımından sürülür. Dilerseniz tahin de sürülebilir.Ben ceviz de attım içine çok güzel oluyor.
7. Şekil verme aşamasında ;Dilerseniz açtığınız ve harç sürdüğünüz hamuru dörde bölüp üst üste getirerek şeritlere bölün ve ters yönde kıvırarak gül şekline getirin, dilerseniz şeritler halinde keserek en üste harç olmayacak şekilde birbiri üzerine rulo yapın. Resimlerde mevcut.
8. En üstüne yumurta sarısı sürün ve çekirdek içlerini serpiştirin.
9. 180 derece fırında 40 dakika kadar kontrollü pişirin.Tel tel ayrılan çöreklerinizi afiyetle servis edin.
   Afiyet olsun