Haşhaşlı Cevizli Peksemet

Haşhaşlı Cevizli Peksemet Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya(kuru mayada olur)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Alana kadar un

İçine ve üzerine sürmek için;

• 3 yemek kaşığı sürtülmüş sarı haşhaş
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ceviz kırığı
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam

Haşhaşlı Cevizli Peksemet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yapalım.
2. Ilık süt, maya, şeker, yağı karıştıralım.
3. Üzerine kontrollü olarak unu, tuzunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.Hamur hafif cıvık olmalı.
4. Hazırlanan hamurun ağzını streçle kapatalım. Ilık bir ortamda yaklaşık 1 saat bekleyelim. Mayalansın.
5. Üzerine süteceğimiz haşhaşlı yağ karışımı için bir kasede haşhaş, yağ ve 1 kaşık şeker atıp karıştıralım.
6. Üzerine serpeceğimiz susamı da ben kavurarak hazırladım.
7. Tavada 5 dakika kavurdum.
8. Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgahta bir kaç daha yoğurup bezlere ayıralım.
9. Her bezeyi elimizle inceltip içine haşhaşlı yağı sürüp, cevizi serpiştirelim.
10. Uçtan başlayarak saralım rulo şeklini verelim.
11. 2 parmak kalınlığında kesip yağladığımız tepsiye yan yana sıralayalım.
12. Tüm bezleri bu şekilde yapıp üzerine kalan haşhaşlı yağdan sürüp, kavurduğumuz susamı ekleyelim.
13. Yaklaşık 15, 20 dakika bekletelim. Tepsi mayası gelsin.
14. 190 derecelik önceden ısıttığımız fırında yaklaşık yarım saat pişirelim.
15. Fırının türüne göre süre 40 dakikayı bulabilir.
16. Üzerinin ve kenarlarının kızarmasından anlayabilirsiniz.

Afyonda da aynı tarife haşhaşlı nokul denilir. Bir afyonlu olarak bunu da belirtmek istedim. 😉😊.

Deneyecekler şimdiden afiyet olsun.

Defterlerinize eklemeyi unutmayın 😉😋.