Haşhaşlı Çıtır Yufka

Haşhaşlı Çıtır Yufka Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 1. 5 su bardağı ezilmiş haşhaş
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı erimiş tereyağ
• 1 yumurta sarısı
• Üzeri için mavi haşhaş

Haşhaşlı Çıtır Yufka Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağ ve süt karıştırılır 1 yufka yarım ay şeklinde katlanır ,sütlü karışımdan fırça ile yufkaya sürülür ,sıvı yağ ve şeker ile karıştırılan haşhaş yufkanın uzun kısmına sürülür ,yufkanın kenarları içe kıvrılıp rulo şeklinde sarılır dilimlenir ,üzerine yumurta sarisi sürülür mavi haşhaş serpilir ,önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.