Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin ( eritilmiş tekrar katılaştıktan sonra suyu süzülmüş olmalı )
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
• Alabildiğine un (yaklaşık 5 su bardağı )

İç harcı için;

• 2 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak margarini eritip tekrar katılaşmasını sağlamak için dolaba kaldırıyoruz. Bu arada 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık sütün içine yaş mayayı ve 2 tatlı kaşığı şekeri mayanın kabarması için dinlendiriyoruz. Katılaşan margarinin suyunu süzüp mayayla buluşturuyoruz. İçerisine 2 yumurtayı (birinin sarısı ayrılacak ) elenmiş unu ve tuzu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında hafif ele yapışan bi hamur elde ediyoruz. Ve hamurun mayalanması için yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz. Bu arada iç harcımızı hazırlayabiliriz. Haşhaşı sıvı yağ ile açıp 1 yemek kaşığı şekeri ekliyoruz. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp un yardımıyla incecik acıyoruz. Açtığımız hamura iç harçtan sürüp her yerine yediriyoruz. Ve hamuru dürüm şeklinde sarıyoruz. Rulo hale gelen hamurdan 2 parmak kalınlığında kesiyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine hafif aralıklarla diziyoruz. Ve üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz. 200 derece fırında yaklaşık 15 dakikada pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :) şiddetle tavsiye ediyorum pişman olmayacağınız bi lezzet 💜💜