Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• Yarım paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı kadar)

İç harcı için:

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Haşhaşlı karışım için büyükçe bir kasede sıvı yağ ile haşhaşı karıştırarak inceltin.
Şeker ve cevizi de ekleyip karıştırın. Yoğurma kabında ılık süt, sıvı yağ, şeker ve tuzu karıştırın. Üzerine maya ve elediğiniz unu ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika mayalandırın. 6 adet beze yapın.
Bezeleri hafif unladığınız zeminde 25-30 cm çapında açın. Aralarına haşhaşlı karışımdan sürerek üç yufkayı üst üste koyun. Üstteki yufkaya da haşhaşlı karışımdan sürdükten sonra üçlü yufkayı rulo yaparak sarın. (Diğer 3 bezeyi de aynı şekilde açarak üzerlerine haşhaş sürüp rulo yapın.) Yaptığınız hamur rulosunu her iki taraftan hafifçe çekiştirerek uzattın. Sonra hamur rulosunu 3 parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz parçaları yağladığınız tepsiye dik olarak sıralayın. Tepsiyi mayalanması için sıcak bir ortamda 40 dakika bekletin. Önceden ısıttığınız, 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.