Haşhaşlı Çörek

Semiray Ergün 56.277 Takipçi Takip Et

• 12-14 Kişilik
• 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kg un

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Kullandığım bardak ölçüsü=200 ml

Kullandığım =26 cm

Not=Verdiğim ölçülerde toplam iki kalıp çörek çıkıyor. Siz bir kalıp yapmak isterseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz.

1. Su, süt, şeker ve maya karıştırılır.
2. Ardından sıvı yağ ve tuz ilave edilir.
3. En son un ilavesiyle hamur ele yapışacak şekilde yoğurulur.
4. Üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
5. Haşhaş ezmesi ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
6. Mayalanan hamur dört eşit bezeye bölünür. İlk iki beze unlanarak açılır. Üzerlerine haşhaş yayılır.
7. Haşhaşlı iki yufka üst üste konulur.
8. Ardından üç parmak eninde uzun şeritler kesilir.
9. Kesilen şeritler yufkanın yarısına gelene kadar üst üste dizilir.
10. Kalan yarım yufkadaki şeritler de tekrar üst üste dizilir.
11. Toplamda oluşan iki uzun şerit tekrar uzunlamasına ortadan kesilir(yani dört uzun şerit olmuş olacak).
12. Oluşan dört uzun şerit enlemesine de iki-üç eşit parçaya kesilir ve boyları kısaltılır.
13. Kısaltılmış şeritler iki ucundan tutularak ters yöne doğru kıvırılır ve sarılır. 26 cm’lik kalıba yanyana dizilir.
14. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dk pişirilir.
15. Tel tel ayrılan nefis çöreklerimiz servise hazırdır.

Afiyet olsun 🌷🌷