Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1, 5 çorba kaşığı kuru maya
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı ceviz içi

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için su süt tuz şeker ve kuru maya bir kaba alınıp karıştırılır. 5 dakika beklenilir. Daha sonra un ile karıştırılır. Mayalanması beklenir.
Hamur maya aldığında tezgah yağlanır. Bütün hamur tezgaha yayılır. El ile açılır. Üzerine haşhaş ezmesi ceviz karışımı yayılır. Yuvarlak açılan hamur 4 eşit parçaya ayrılır. Parçalar üst üste gelicek şekilde koyulur. El ile dikdörtgen şekline getirilir. Zaten hamur yumuşak bir kıvamda olduğu için bu işlem çok kolay oluyor. Belirli aralıklarla kesilen parçalar burgu yapılıp tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü altı pişene kadar pişirilir. Afiyet olsun