Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 kilo un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Su (ılık Olacak)

İçi için;

• Dövülmüş Haşhaş
• 2 su bardağı kadar sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 tane yumurta

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yarım su bardağı kadar ılık suyu mayayı ve şekeri çözülene kadar beklenir. Yoğurma kabının içine un, tuz ve ortasını havuz şekilde açılıp maya dökülür ve yumuşak bir hamur elde edilir. 15 dakika güzelce yoğurulur ve üstü örtülür(benim hamurun mayası 20 dakika da geldi) mayası gelmesi beklenir. Tezgah yağlanır ve hamurun tamamı tezgaha dökülür ve sıvı yağla güzel bir şekilde daire şekilde açılır ve kalan sıvı yağ haşhaş dökülerek bohça şekli verilir (hamurun hepsini kesmeyin yettiği kadar kesin) İki parmak kalınlığında kesilerek burgu şekli verilir ve tepsiye dizilir Tepsi dolana kadar aynı burgu işlemi tekrarlanır. Daha sonra kalan hamurları ben 4-5 parmak kalınlığında kestim ve 3 parça üst üste koyarak bohça şekli verilir. Tepsiye koyulur ve yumurta sürülerek fırın ısınana kadar mayası gelen çöreklerimizi ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Şimdiden afiyet olsun.