Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• Aldığı kadar un

İç Malzemesi

• 1 su bardağı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; su, süt, maya, tuz ve şeker derin bir kapta karıştırılarak eritilir.
2. Azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Üzeri kapatılarak mayalanması sağlanır. İç malzemesi; haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve ceviz karıştırılarak hazırlanır.
4. Mayalanan hamur üç parçaya bölünerek yaklaşık 25 cm çapında açılır.
5. Her parçanın üzerine haşhaşlı karışımdan sürülerek üst üste konur.
6. Elle biraz daha genişletilip iki parçaya bölünür.
7. Bu iki parça da üst üste konur ve elle açılır.
8. Hamur yaklaşık 3 cm ebatlarında şeritler halinde kesilir.
9. Şeritler, iki ucundan tutup bükerek katlayıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
10. 10 dakika kadar tepsi mayası yapılıp yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir. 15-20 dakika dinlendirip servis yapılabilir. Afiyet olsun.