Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı toz maya
• 2 yumurta (akları içi, sarıları üzerine)
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İç malzemeleri;

• Bir su bardağı haşhaş ezmesi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Bir su bardağı iri çekilmiş ceviz(isteğe bağlı)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Maya, şeker ve ılık süt ile ıslatılıp 5 dakika bekletilir. Sıvı yağ ve yumurta akları eklenip karıştırılır. Tuz ve un eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar karışım yoğurulur. Hamur 45 dakika kadar üzeri örtülüp mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamur 6 eş parçaya ayrılır. Her bir parça elle yada merdaneyle tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına sıvı yağ, haşhaş karışımı sürülüp üst üste konur. Oluşan 6 katlı hamur hazır yufka boyutunda açılır ve ikiye katlanır. 2 cm şeritler şeklinde kesilen hamur parçaları kendi etrafında dolandırılıp gül böreği şeklinde birbiri etrafında dolandırılarak tepsiye dizilir. Tepside 20 dakika mayalandırıldıktan sonra üzerine yumurta sarıları sürülüp 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.