Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı un
• Yarım paket yaşmaya ya da bir yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı kadar mayayı ıslatmak için ılık su
• Yaklaşık olarak 2 su bardağı kadar su bu ununuza göre değişiklik gösterebilir.

İç malzeme

• 1 paket ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor )
• Bulamazsanız normal haşhaşı teflonda kavurup robotton geçirebilirsiniz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı )

Üzeri için

• 1 adet yumurta

Hazırlanışı

1. İlk olarak geniş bir kaba unumuzu alalım, ortasını açarak maya şeker ve maya için olan 1 su bardağı ılık suyu koyalım ve mayanın aktifleşmesi için 5 dk kadar bekletelim.
2. Daha sonra tuzu da katarak yoğurmaya koyulalım ve yavaş yavaş ılık suyu da ekleyerek yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.
3. Üzerini kapatarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
4. İç harcımızı hazırlayalım.
5. Mayalanan hamurumuzu alıp yağladığımız tezgahta elimizle büyütüyoruz ve sonra dört parçaya bölüyoruz
6. Her bir parçaya haşhaşlı harçtan sürüyoruz.
7. Bu dört parçayı üst üste koyup yine elimizle büyütüyoruz.
8. Ortadan ikiye enine kesiyoruz. Yaklaşık 2 parmak genişliğinde şeritler kesip kendi etrafında kıvırıyoruz ve yağlı kağıt olan ya da yağlanmış tepsiye diziyoruz.
9. 10 dk kadar tepside mayalanırsa daha iyi olur.
10. Daha sonra üzerine yumurtayı sürüp 180 derece önceden ısınmış fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
11. Ilıdıktan sonra servis ediyoruz afiyet olsun.