Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 3, 5-4 su bardağı un

İç harcı için;

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı şeker

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu yapalım. Süt, su, sıvı yağ, şeker, tuz, mayayı derin bir kapta güzelce karıştıralım. Azar azar ve dikkatli şekilde un ilave ederek hamuru yoğuralım.Ele yapışan bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzu 45-60 dakika mayalandıralım.
3. İç harcı için sıvı yağ, haşhaş ezmesi, şeker ve cevizi güzelce harmanlayıp karıştıralım. Bir kenara alalım.
4. Mayalanmış hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim.
5. Her parçayı bir pasta tabağı boyunda açıp kenara alalım. Açmış olduğumuz hamurdan birini alıp içerisine harcımızdan sürelim.
6. Diğer açılmış hamuru üzerine kapatalım.
7. Aynı şekilde 2. Hamura da iç harcımızdan sürelim.
8. Üzerini 3. Hamur ile örtüp üzerine tekrar harç sürelim. Bu işlemi hamur ve harç bitene kadar devam edelim. 6. Hamur parçasını kapatıp oklava yardımı ile hamuru parçalatmadan güzelce açalım.
9. Bıçak yardımı ile iki parmak kalınlığında uzun şeritler halinde keselim.
10. Kestiğimiz her parçayı iki ucundan tutup kıvıralım. Tepsiye dolayalım.
11. Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp üzerine sürelim.
12. 200 derecelik fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan çöreğimizi dinlendirip servis edebilirsiniz😊😊 afiyet olsun😊.